材料（４人分）
甘酢漬けパパイヤ８枚・プチトマト1個
チーズ適量・スライスアーモンド少々・すし飯240g・蒸しエビ・ホタテ・サーモン・かいわれなどお好みで
（１）すし飯を8等分にし、手まりずしのように丸くラップなどで丸める。
（２）ラップをはずし甘酢づけのパパイヤ(前ページにある)の水分をとり、手まりずしの 「側面を巻く。上部に好みの具材をのせる。
※写真は甘エビ・トマトとチーズアーモンドかけ・パパイヤ佃煮・帆立・生ハムを使っています。好みでワサビをつけて召し上がってください。
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