ひと口パパイヤ巻き寿司

材料(4人分)
甘酢漬けパパイヤ8枚・プチトマト1個
チーズ適量・スライスアーモンド少々・すし飯240g・蒸しエビ・ホタテ・サーモン・かいわれなどお好みで

(1)すし飯を8等分にし、手まりずしのように丸くラップなどで丸める。
(2)ラップをはずし甘酢づけのパパイヤ(前ページにある)の水分をとり、手まりずしの 「側面を巻く。上部に好みの具材をのせる。

※写真は甘エビ・トマトとチーズアーモンドかけ・パパイヤ佃煮・帆立・生ハムを使っ
ています。好みでワサビをつけて召し上がってください。