みそおでん

材料(4人分)
パパイヤ300g・昆布30cm・卵4ケ・タコ足4本・こんにゃく1/2丁・練り製品 適量
〈煮汁・A〉
水2C・かつお節30g・酒1/3C・しょうゆ1/4C砂糖大3・塩大1/2・昆布のつけ汁3C
パパイヤみそ30g

下処理
パパイヤ:縦に切って、5cm×2cm位の大きさに切る。
昆布:水3cmにつけ、柔らかくなったら結び昆布を作る(戻し汁はとりおく)
こんにゃく 1/2 三角に切る
煉り製品・油抜きする

作り方
煮汁をつくる だしを摂り、他の調味料と合わせる。 Aに材料を入れ煮込む。 パパイヤ・昆布・にんにくは先に入れ煮込むと味のしみこみが良くなります。